廣東俗語：「風吹鴨蛋殼，財散人安樂」

廣東俗語：「風吹鴨蛋殼，財散人安樂」

在澳洲吃尋常的家鄉菜亦不容易。原想吃蒸三蛋，排除浸漬的皮蛋後，退而求其次，還有鹹蛋和雞蛋可用，改吃蒸二蛋吧。誰知買回來的鹹蛋也有怪腥味，連二蛋也弄不成。結果財散人安樂，得乖乖吃回乏味的蒸水蛋。　

「風吹鴨蛋殼，財散人安樂」有徒勞無功，破財了事的意思。　「風吹鴨蛋殼，財散人安樂」在《國語辭典》有這樣的註釋：『用來安慰人遭意外的損失時，不要太難過。』　　　

「風吹鴨蛋殼，財散人安樂」是一個流傳很廣的俗語。《中華諺語志》還羅列了好幾個不同地方的版本，如「風吹雞蛋殼，財去人安樂」、「風吹鹽蛋殼，財去人安樂」、「風吹鴨蛋殼，退財人安樂」及「風吹鴨蛋殼，財多身弱」。總而言之，各種流傳的版本儘管略有出入，大體上都是圍繞著「風吹鴨蛋殼」與「失財」而論。

何以「風吹鴨蛋殼」與「財散人安樂」扯上關係呢？　按照「財散人安樂」的語音及文法結構來看，山人懷疑「財散人安樂」不過是後人傳訛之變的產物而已，這從《中華諺語志》內的眾多變異的版本可看出端倪。《中華諺語志》內的《湯強‧寧波鄉諺淺解》與山人以下的說法頗吻合，更是明證。

山人認為「風吹鴨蛋殼，財散人安樂」與另一個俗語「打破砂盆問到底」，均屬典型的同音假借古體俗語。「打破砂盆問到底」的詳細解釋可在網上搜尋得到，不再累贅了。

「風吹鴨蛋殼，財散人安樂」的「鴨蛋」當是指鹹鴨蛋而言。從前的畜牧事業不發達，肉類和蛋類並不便宜。又因雞蛋味美，最宜鮮吃，故價錢較鴨蛋昂貴（今日的澳洲則例外，鴨蛋反比雞蛋貴）。鴨蛋味道帶腥，價廉銷路低，故常被用來作醃製鹹蛋的材料。　

吃鹹鴨蛋的方法主要有兩種：

第一種是將蒸熟的鹹蛋一剖為二；第二種是在熟鹹蛋有氣室的一端洞開一孔，以筷子將蛋殼內的黃與蛋白搗碎，拌勻後以筷子續點扒出來吃。此食法的優點是蛋白的鹹味與蛋黃的油膩得到配合，最得中。　其實以皮蛋、鹹蛋和雞蛋攪勻清蒸是一度既簡單又滋味的菜色，可惜山人對新法醃製皮蛋十分抗拒，不彈此調久矣，這是題外話了。　

山人認為「風吹鴨蛋殼，財散人安樂」是指第二種鹹蛋的吃法而言。　蓋從前的農人在野外吃飯，鹹蛋送飯最簡便不過。　「風吹鴨蛋殼，財散人安樂」是形容被遺棄在地上的空殼，任風吹得四處滾動，直至破碎了才靜止的情景。　

「財散人安樂」不過是傳意不傳音衍生得來的產物。「財散人安樂」本是「破了才安樂」。「破了才安樂」的同音假借字就是「破了財安樂」。「破了財」恰好解釋了何以有「財散人安樂」的意思。

若作如是觀之，「風吹鴨蛋殼，財散人安樂」的本來面目應是「風吹鴨蛋殼，破了才安樂」。　

拍馬屁二則：

＊有一位仁兄陪老細應酬其上司，席間老細慨嘆自己只有一個兒子，子息薄弱引以為憂。這位仁兄見機不可失，討好道“子好不須多！”豈料其老細上司聽了大不為然，因問道“我多子，你又有何話說？”此人托功果然了得，即時接口道“子好不煩多！”易一字而兩相宜，左右逢源，得其所哉。《寄園寄所寄》　

＊有一次慈禧生日，光緒皇要送禮，因知道內務府郎中慶寬甚得慈禧太后歡心，便叫他代為物色合太后心意的禮物。慶寬是個不知進退的小人，為了討好慈禧，於是精心打了四隻金鐲式樣供慈禧揀擇，誰知慈禧獅子大開口，四隻通通要。結果耗盡了光緖辛辛苦苦累積下來的四萬元私己錢。難怪光緒心痛得大叫道“豈不是要抄我家了！”由是光緒對慶寬懷恨在心，後來借故以下馬石不是郎中家門所應有之物，下令治以違制之罪──革職抄家。《春明夢錄》

拍馬屁也有高下之分，慶寬機關算盡，應了個「風吹鴨蛋殼，破了財安樂」，因貪得貧收場。

26/07/2014