2014年11月20日 星期四

廣東俗語:「跪地餼豬乸,睇錢分上」


廣東俗語:「跪地餼豬乸,睇錢分上」

廣東俗語「跪地餼豬乸,睇錢分上」的意思是說,縱使心裡極不情願,但為了賺錢,就算跪在地上餵豬乸,也在所不計了。最接近本俗語的意思有成語“人在屋簷下,不得不低頭”。
「跪地餼豬乸,睇錢分上」的意思明白淺易,驟然看來似無深究之必要,其實內裡大有文章也。 何以是餵豬乸而不是餵豬公(粵語以‘餵’為‘餼’)? 餵豬毋須跪地,何以指明要「跪地」餵豬? 又飼養其他家畜也可以賣錢啊,何必一定是「跪地餼豬乸」才與錢銀扯有關呢? 山人認為上述的問題都有合理的答案的。
首先解答餵豬乸的原因。餵豬乸符合經濟原則,因成年豬隻的體型足有小牛一般大小,而豬公的體形比豬乸更大,體積與食量成正比,豬公的食量可想而知。更重要的是,凡用作繁殖用的成年豬隻,肉質腥而肕,已無食用價值,俗云豬乸肉是也。大豬公亦如是,除了配種,一無是處。 養豬乸的目是繁殖豬仔,俗嘲女人多生養為豬乸,即此意。小豬仔既可賣與別人,又可自家作肉用豬豢養,養肉用豬不必養至完全成長便可出售,收成期不太長和價錢高是優點(從前小孩子的儲錢罌以泥塑成豬仔模樣,即有養豬之義)。
順便一談墨市的豬肉,不知何故,這裡的豬肉經常帶尿味,故山人只敢向相熟的店舖購買。有人認為這是買著豬公仔肉的緣故,山人則懷疑是本地沒有閹豬仔的概念才是毛病的癥結。這是吃豬肉的題外話,與本文談養豬無關。
由於豬農不養豬公,於是衍生了專門出租豬公配種的行業。想來可笑,我們男人花錢去嫖妓,豬公則靠嫖豬乸養人一家。豬公配種行業可追溯至春秋時代,歷史十分悠久。
據《左傳》記載,定公十四年的秋天,齊國及宋國在洮地舉行了一個類似今日G20國的高峰會議,衛國亦應邀派太子蒯聵參加,蒯聵回程時卻在宋國的邊境聽到有人以唱歌揶揄他道:“既定爾婁豬,盍歸吾艾豭。”‘婁豬’是豬乸;‘艾豭’是豬公。歌詞的意思說:“你哋衛國隻豬乸,種都打咗喇,好快啲還返隻豬公畀我哋!” 蒯聵自然明白豬乸是指他的母親南子,豬公是指當時宋國的美男子宋朝。 
原來衛靈公夫人南子與宋朝有私情,衛靈公居然若無其事,還替南子召宋朝到衛國來讓二人相會。衛靈公不在乎做龜公,並不表示做兒子的不介意做龜仔,蒯聵覺得這是奇恥大辱,於是和他的近臣戲陽速商量,打算回國後把南子殺掉雪恨。剌殺行動卻因戲陽速臨時悔約而失敗,蒯聵匆忙逃往國外。戲陽速事後自辯說:“太子殺母親是無道的行為,我若依了他,我便要負上殺害太子母親的罪名了。我當日答允他殺南子是權宜之計,因為不如此便會即時被他殺人滅口了。諺語有云:『民保於信』(國家是靠信守來管治的),故此我選擇了信義。” 這便是史書有名的‘婁豬艾豭’配種故事。 由此可知豬公出租配種的行業,早在春秋時已經存在了。  《左傳‧定公十四年》原文:『秋,齊侯、宋公會于洮,范氏故也。衛侯為夫人南子召宋朝。會于洮,大子蒯聵獻盂于齊,過宋野。野人歌之曰:「既定爾婁豬,盍歸吾艾豭。」大子羞之,……諺曰:『民保於信』,吾以信義也。』  
何以本俗語指明「跪地」呢? 這裡的「跪地」,並非真的像古人跪在地上孝順父母也。凡參觀過養豬場的人都知道,豬欄的氣味並不好受,絕無必要貪豬「香」,多此一舉「跪地」餵豬吧。 所謂「跪地」,其實是“溷地”的音訛。“溷地”即是養豬欄,即今日所謂養豬場。「跪地餼豬乸」才不過是在豬欄內餵飼料給豬乸食而已。 查《康熙》‘溷’字:音‘混’,又穢也。與圂通。《禮記‧少儀》:“君子不食圂腴。”鄭玄注:“《周禮》'圂'作'豢',謂犬豕之屬食米穀者也。”《禮·旣夕禮》鄭註圂作溷。
最後解答俗語的前句「跪地餼豬乸」與尾句「睇錢分上」的關係? 「跪地餼豬乸,睇錢分上」是屬於古諺體俗語。古諺體的結構,可參看山人的「阿茂整餅,冇嗰樣整嗰樣」,即前句「跪地餼豬乸」是起,尾句「睇錢分上」以諧音切合出所欲言之事。 尾句「睇錢分上」的諧音,即是“踩屎糞上”。蓋豬欄裡面遍地屎穢,要進入豬圈內餵豬,踩著豬屎是無可避免的事。
總而言之,「跪地餼豬乸,睇錢分上」是揉合文學與生活體驗──“溷地餼豬乸,踩屎糞上”的俗語。